L'hiver approche et les premiers froids me donnent envie de boire de la soupe.
J'ai donc préparé ce matin un potage à la tomate.
Commençons par préparer les ingrédients:
- de l'huile d'olive
- un bel oignon
- une pomme de terre
- 5 tomates
- de l'ail
- un bouillon cube
- un bouquet garni ( je le prends en petits sachets, un peu comme les sachets de thé, c'est très pratique et ça conserve plus longtemps.
Dans un faitout, nous allons commencer par faire revenir les oignons coupés en rondelles et l'ail dans un filet d'huile d'olive.
Pendant ce temps, préparons les tomates. C'est la partie la plus longue et la plus fastidieuse de la recette mais elle est indispensable pour obtenir un bon potage.
Nous allons donc plonger les tomates une vingtaine de secondes dans de l'eau bouillante afin de pouvoir les éplucher facilement. C'est magique!
Une fois épluchées, il va falloir ôter les pépins. N'hésitons pas à y mettre les mains : il ne doit rester que la chair.
Ajoutons maintenant les tomates dans le faitout, ainsi que le bouillon cube, le bouquet garni et la pomme de terre coupée en morceaux.
Laissons mijoter pendant une quarantaine de minutes puis mixons le mélange longuement.
Servir à l'assiette avec un peu de persil ou de basilic frais et quelques lamelles de fromage.
Bon appétit!
Par Pimprenelle
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Ceux qui me connaissent le savent, le chocolat est mon péché mignon.
J'ai testé de nombreuses recettes de fondants avant de trouver celle qui me convenait, et que je tiens à partager avec vous aujourd'hui.
Faisons tout d'abord fondre au bain-marie 200 grammes de chocolat à patisserie et 150 grammes de beurre. ( J'ai pris l'habitude d'utiliser un fouet pour obtenir une pâte bien lisse )
Pendant que le mélange fond, battons cinq oeufs entiers et 200 grammes de sucre dans un saladier. Le mélange doit blanchir.
Laissons refroidir un peu le mélange chocolat/beurre puis mélangeons les deux préparations.
Ajoutons ensuite 4 cuillères à soupe de farine et mélangeons bien.
Beurrons un moule ,versons-y la pâte et enfournons à 180°C.
J'ai testé plusieurs textures de fondant selon le temps de cuisson.
Pour ce résultat, comptez 40 minutes.
Et pour celui-ci, comptez 30 minutes:
Attention, si vous utilisez un moule à manqué, il faudra diminuer les temps de cuisson.
Ce fondant est délicieux servi avec une crème anglaise.
Bon appétit!
Par Pimprenelle
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Si vous êtes au régime, ne lisez pas ce qui va suivre.
Voici un plat très calorique...
Pour commencer, prenons des champignons frais. Après les avoir lavés et émincés, faisons -les revenir dans un peu de beurre afin qu'ils deviennent bien fondants.
Dans une autre poêle, déposons nos escalopes ( au choix, de la dinde ou du veau, mais je vous conseille le veau qui est beaucoup plus fin ) afin de les saisir.
Les choses sérieuses commencent.
Prenons un plat qui passe au four. Après y avoir déposé une tranche de jambon, posons l'escalope dessus. Sur l'escalope, nous allons déposer nos champignons, une grosse cuillère de crème fraîche
et un peu de gruyère rapé.
Refermons ensuite notre tranche de jambon pour former un "chausson", déposons une nouvelle cuillère de crème fraiche et le jus de viande.
Prenons maintenant le fromage à raclette et recouvrons nos escalopes.
Enfournons notre plat à 200°C.
Attendons une vingtaine de minutes et dégustons!
Par Pimprenelle
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Pour préparer cette délicieuse soupe de champagne, il faut s'y prendre 48 heures à l'avance.
Dans un grand saladier, mélangez
-le jus de quatre citrons
-une louche de sucre en poudre
-une louche de cointreau
Laissez reposer 48 heures au réfrigérateur en mélangeant de temps à autre.
Au moment de servir, versez dans le saladier une bouteille de champagne.
Pour ma part, je suis une puriste et je ne bois le champagne que pur, aussi j'utilise du Vouvray à la place.
Le résultat est étonnant et particulièrement délicieux, mais à consommer avec modération!
A servir à la louche bien sûr !
Par Pimprenelle
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Cela fait plusieurs années que j'aime cuisiner, mais cette passion s'est amplifiée il y a maintenant trois ans, lorsque j'ai commencé à fréquenter les forums et sites de cuisine.
Ce blog est donc la continuation logique de cette passion "née" d'internet, passion que j'ai envie de partager aujourd'hui avec d'autres internautes. Je n'ai pas la prétention d'être une grande
cuisinière, j'ai encore énormément à apprendre, et il n'y a pas que des réussites!
Mais brisons-là, installez vous donc à ma table et dégustons ensemble ces quelques recettes que je vous propose!
Par Pimprenelle
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