Rien de meilleur en cette saison qu'une bonne salade maison pour accompagner les grillades, ou même pour faire un repas simple et frais.
Voici ma recette de la salade piémontaise. Vous renoncerez à tout jamais aux salades achetées toute faites!
En plus, c'est d'une simplicité enfantine.
Ingrédients :
Pommes de terre
Oeufs
Jambon
Thon
Tomates
Cornichons
Mayonnaise
Cuire les pommes de terre, de préférence à la vapeur, elles se tiennent plus fermes ( à défaut à l'eau ).
Les laisser refroidir et les couper en gros dés.
Cuire des oeufs durs.
Dans un plat, émietter le thon, couper le jambon, les tomates, et l'oeuf en morceaux.
Ajouter les cornichons coupés en rondelles.
Mélanger le tout, avec les pommes de terre, saler, poivrer, et ajouter la mayonnaise.
C'est prêt!
Bon appétit!
Lundi 11 août 2008
Dimanche 10 août 2008
Les verrines sont à la mode et elles permettent de régaler autant les yeux que le palais!
Dans de jolis verres, mettre successivement :
- des tomates cerises coupées en quatre
- de la purée d'avocat
- de la mousse de thon
- de l'oeuf dur émietté
- deux grosses crevettes
- une touche de mayonnaise
Purée d'avocat : Mixer 3 avocats avec un peu de jus de citron ( indispensable pour que l'avocat ne noircisse pas), quelques gouttes de tabasco et 75g de fromage frais type Saint Moret.
Mousse de thon : Mixer 2 boites de thon au naturel avec un pot de crème fraîche épaisse, sel, poivre, et une cuillère à café de moutarde pour relever.
Les quantités sont pour cinq verrines.
Bon appétit!
Dans de jolis verres, mettre successivement :
- des tomates cerises coupées en quatre
- de la purée d'avocat
- de la mousse de thon
- de l'oeuf dur émietté
- deux grosses crevettes
- une touche de mayonnaise
Purée d'avocat : Mixer 3 avocats avec un peu de jus de citron ( indispensable pour que l'avocat ne noircisse pas), quelques gouttes de tabasco et 75g de fromage frais type Saint Moret.
Mousse de thon : Mixer 2 boites de thon au naturel avec un pot de crème fraîche épaisse, sel, poivre, et une cuillère à café de moutarde pour relever.
Les quantités sont pour cinq verrines.
Bon appétit!
Dimanche 10 août 2008
J'en avais goûté il y a quelques mois chez une amie ( flo si tu passes par là ;) ) et j'avais été très agréablement surprise. En parcourant de nombreux blogs et sites de cuisine, je suis tombée
récement plusieurs fois sur des recettes.
Je me suis donc lancée hier soir en allant au plus simple. Bluffant et simplissime!
Ingrédients :
- deux boîtes de filets de sardines sans arêtes
- deux cuillères à soupe de whisky
- du beurre ramolli
Laisser le beurre à température ambiante afin de le rendre maléable.
Ecraser tous les ingrédients dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Mettre au frais au moins une heure pour que le beurre reprenne sa consistance.
Servir avec de la baguette tradition.
Je me suis donc lancée hier soir en allant au plus simple. Bluffant et simplissime!
Ingrédients :
- deux boîtes de filets de sardines sans arêtes
- deux cuillères à soupe de whisky
- du beurre ramolli
Laisser le beurre à température ambiante afin de le rendre maléable.
Ecraser tous les ingrédients dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Mettre au frais au moins une heure pour que le beurre reprenne sa consistance.
Servir avec de la baguette tradition.
Mardi 5 août 2008
Je ne suis pas très régulière dans la publication de mes articles et je m'en excuse auprès de ceux, qui, régulièrement, me réclament de nouvelles recettes. Je vais tâcher de me rattraper avec cette
recette que j'ai faite ce weekend. Pour tout vous dire, je m'en lèche encore les babines!
Les ingrédients pour 4 personnes:
- 4 souris d'agneau
- 1 oignon
- 1 tête d'ail
- 3 petites carottes
- 1/2 cube de bouquet garni ( oui, ça existe en cube aussi, ça change des sachets ;) )
- du miel
- 3 cuillère à café de fond de veau
- eau
Dans une cocotte faire revenir les souris d'agneau dans un mélangé beurre/ huile d'olive.
Pendant ce temps, peler l'oignon, les carottes et les gousses d'ail. Mettre le tout au robot et hacher.
Quand la viande est dorée de tous les côtés, verser les légumes hachés, et ajouter quatre cuillère à soupe de miel de miel. Laisser imprégner en remuant délicatement pendant une minute.
Saler, poivrer.
Ajouter le fond de veau, le bouquet garni et l'eau ( en quantité suffisante pour recouvrir les légumes )
Laisser mijoter 1h30.
Et servez, de préférence avec une purée maison:
Les carottes sont fondantes et sucrées, la viande tendre et fondante à souhait!
Bon appétit!
Les ingrédients pour 4 personnes:
- 4 souris d'agneau
- 1 oignon
- 1 tête d'ail
- 3 petites carottes
- 1/2 cube de bouquet garni ( oui, ça existe en cube aussi, ça change des sachets ;) )
- du miel
- 3 cuillère à café de fond de veau
- eau
Dans une cocotte faire revenir les souris d'agneau dans un mélangé beurre/ huile d'olive.
Pendant ce temps, peler l'oignon, les carottes et les gousses d'ail. Mettre le tout au robot et hacher.
Quand la viande est dorée de tous les côtés, verser les légumes hachés, et ajouter quatre cuillère à soupe de miel de miel. Laisser imprégner en remuant délicatement pendant une minute.
Saler, poivrer.
Ajouter le fond de veau, le bouquet garni et l'eau ( en quantité suffisante pour recouvrir les légumes )
Laisser mijoter 1h30.
Et servez, de préférence avec une purée maison:
Les carottes sont fondantes et sucrées, la viande tendre et fondante à souhait!
Bon appétit!
Samedi 12 avril 2008
Dans la famille Pimprenelle, demandez le mari!
Eh oui, mon mari se met aussi aux fourneaux parfois! Et la semaine dernière, il nous a fait deux délicieuses tartes à la rhubarbe, il n'en est pas resté une miette!
Recette pour une tarte:
Pour la pâte sablée:
200 g de farine
100g de beurre
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
1 peu d'eau
Pour l'appareil ( quantité à adapter selon la taille de votre moule):
75g de sucre
1 oeuf
10 cl de crème fraîche épaisse
Et bien sûr de la rhubarbe!
Pour commencer éplucher soigneusement la rhubarbe, la couper en morceaux, la déposer dans un plat et bien saupoudrer de sucre en poudre :
Pendant que la rhubarbe macère, préparer la pâte.
Mettre tous les ingrédients sauf le jaune d'oeuf dans le robot ( accessoire à pétrin ) , faire tourner quelques instants pour en faire un mélange sableux.
Ajouter le jaune d'oeuf et pétrir quelques secondes uniquement, pour lier la pâte.
Disposer du papier sulfurisé dans le fond du moule et étaler la pâte.
La percer avec une fourchette:
Enfournez à 180 ° C ( le four doit être bien chaud )
Laissez une vingtaine de minutes puis ajouter l'appareil ( le sucre et l'oeuf battus , mélange auquel vous aurez ajouté la crème fraîche )
Remettre au four et laisser cuire environ 30 minutes ( surveillez régulièrement la cuisson)
Et déguster :
Bon appétit!
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